Avokadolevite

   Margariinia, tai voita en käytä leivälle..ja oikastaan leivonnassakin pyrin välttämään kovempia rasvoja, mikäli se ei muuta lopputulosta merkittävästi. Silloin tällöin kun
järjestetään iltamia taikka yhteisiä päivällisiä tms. tekee mieli kuitenkin tarjota leivälle jotain maistuvaista ja avokado on mainio valinta. Päätin julkaista reseptini ystävättäreni kehotuksesta. 

Reseptiä on helppo muokata mieleiseksi ja avokado säilyy vaikka sen väri muuttuukin

     ruskehtavaksi jääkaapissa.. eli

                              

   Avokadolevite:

> 1 pehmeä avokado

> mausteiksi käyvät pippurit,timjami,oregano,suola tms.

> valkosipulin kynsi 

> auringonkukan siemeniä, sekä pellavansiemeniä, myös muut siemenet käyvät

> 1tl öljyä sekä puoli rkl vettä

1. Halkaise avokado kahtia ja kaiva sisus tarjoiluastiaan. 

-> muhenna veitsellä pehmeäksi ja lisää hienoksi murskattu valkosipulin kynsi joukkoon

2. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi

-> säilyy kylmässä hyvin viikon verran, suojaa kelmulla tai kannella hyvin

                           

Hyvä Puuro sekä Supersalaatti

Tämä on oodi aamupalalle. Päivän paras hetki, se "zeniläinen" -on kun istahdan keittiön pöydän ääreen aamulla lehtineni saksofonin soidessa radiossa taustalla, ja saan syödä lämmintä puuroa ruisleivän kanssa. Opin puurolle ja aamupalalle oikeastaan vasta armeijassa..ja miksipä sitä hyväksi opittua muuttamaan. Aamupala on terveen ihmisen valinta. Energiaa riittää aamupäivälle, ja ruokarytmi säilyy tasaisena.

Oma miksaukseni puuroa menee näin:

                                              Hyvä Puuro
                                   >20g täysjyvä kaurahiutaleita
                                   >20g Nallen Kuntokaurahiutaleita
                                   >vettä ja ripaus suolaa
Lisukkeeksi laitan mustaviinimarjoja, mustikoita sekä banaania sekä milloin rusinoita,omenasosetta,viinirypäleitä, tai hedelmiä. Aivan mainiota ja maha kiittää:) 

                                       

toinen mainio resepti onnistuneelle aamulle ja välipalalle on salaatti kera makeiden lisukkeiden. Täyttävä salaatti on hyvä välipala.

                                                             Supersalaatti: 
                                               >punakaalia (puolikas riittää)
                                               > (laitan joskus lehtikaalia)
                                               >kirsikkatomaattia
                                               > 1 napakka, kiinteä omena
                                               >rusinoita, taikka viinirypäleitä
                                               >rasvatonta raejuustoa

Jos haluaa salaatista lihaisamman, siihen sopii esimerkiksi tonnikala, kanapalat, taikka keittokinkkusuikaleet

                                              
                                

Se paljon puhuttu.. "Arjen Luksus"

Blogi on ollut hiljaisempi pari päivää, ja niin on ollut kamerakin. Syynä tähän pitkät 12h työpäivät. Koetan korvata lomailujani ennen opiskelun alkua.. työmoraali ei anna periksi olla poissa ilman korvaavia tunteja, mikä on tavallaan hyvä asia :D

Enkä oikeastaan keksinyt mitään mistä kirjoittaakaan.. keittiö on ollut pitkien päivien takia ilman sen kummempaa elämää. Edes sitä erikoista pullaa ei tullut leivottua serkkutytön palattua lomaltaan Tokiosta. Ihania tuliaisia sain kotikasvohoidoista kirjailtuihin kangaspussukoihin sekä viuhkoihin..en voinut kuitenkaan kiiressäkään olla jättämättä edes rasiallista kaurakeksejä a`la meri. Tänään on kuitenkin lauantai ja saan olla yksin kotona (hox: SAAN) ja päätin että otan siitä kaiken irti vaikka sataisi pieniä mummoja taivaalta.

Kiireen, stressin sekä suorituspaineenkin vuoksi aikakausilehdet, sekä media ovat lähiaikoina nostaneet esille tämän kyseisen asian (eli arjen luksuksen) pyöriteltäväksi ja pohdittavaksi.. mitä se on kenellekin tai miten siihen voi oppia. 

Minulle arjen luksus on rauhoittumista hyvän musiikin kanssa kotiin, leipomalla yllättäen jotain hyvää rakkaalle ystävälle, syömällä kaurapuuroni mustikoiden kera lempi kulhostani ja esimerkiksi käyttämällä lempi jakkuani vaikka menisin vain hakemaan ostoskeskukselta purkin soijajogurttia. Sanottakoon vielä että puurostani en luopuisi ikinä..(enkä 80% tummasta suklaasta joka vie makeanhimot yllättävän äkkiä)

Toiveisiini (ammattiini tulevaisuudessa hyvinvoinnin ja terveyden saralla liittyen) -kuuluu myös elämänlaadun parantaminen työpaikoilla, oppilaitoksilla, kotona yms. Haluan ajatella, että jokaiselle löytyy oma tapansa rauhoittua arkeen, toteuttaa itseään.. olla tasapainossa. Olipa se sitten vaikka Petikkolaisen perheenisän zeniläinen hetki audissa ruuhka-aikaan AC/DC:n thunderstruckin soidessa, taikka nuoren opiskelija-pariskunnan mielestään tekemä hyvä valinta käyttäessään rahansa kaiuttimiin vessassa. 

Oma ohjeeni arjen luksukseen on sen tuominen lähemmäs päivittäisiin toimiin. Varaa aikaa asioille, joista pidät ja jotka haluat tehdä rauhassa (kylpy/suihku,aamupala,lempi tv-sarjasi katsominen). Nopeuta lähtöjä suunnittelemalla asioita etukäteen esimerkiksi seuraavan päivän välipalasi,vaatteet,kotitöiden hoitaminen.. näin yhä harvemmat asiat masentavat tai ärsyttävät kun ne on hoidettu ennakkoon ja olet saanut rentoutua haluamallasi tavalla. 
Ja lopuksi. Älä pihtaile lempivaatteesi käyttöä vain sen takia että se on ollut kallis/et halua sen kuluvan tai tahriintuvan/ei ole juhlapäivä. Huominen on tänään, ja joka päivä voit tuoda juhlaa arkeen vaikka sitten pitämällä sitä lempipaitaasi munkki kourassa kotisohvalla :)

Huomenna on leivontapäivä. Leipä uupuu kaapista jälleen ja sormet kaipaavat taikinaa.. katsotaan mitä saadaan aikaiseksi. Hyvää viikonloppua kaikille ja muistakaa nauttia!

                

  

Täydellisen ihon maa?

Ajattelin jakaa blogissa oppimaani tietoa/omaa "ihonhoidon filosofiaa", jospa joku saisi uusia ideoita taikka muuta. 

Olen kamppaillut ihonhoidon kanssa lapsesta asti. Aknea ei koskaan ole ollut, taikka couperosaa, mutta iho on kiusallisen herkkä. 
Lapsena ruoka-aine allergian myötä näytin pandakarhulta. Silmänympärykset ja kaula punoittivat ja iho rapistui kuivuudesta. Fiksuna äitini siedätti pikkuhiljaa lapsensa porkkanaan, omenaan, sitrushedelmiin, sekä (valitettavasti) myös suklaaseen :D eikä aikuisiällä ongelmia ruoka-aineiden kanssa ole ollut. Atopia vaivaa silloin tällöin edelleen, sekä pintakuivana ihollani on tapana puskea kipeitä näppyjä. Kadehdin Japanilaista posliininpehmeää maitoihoa.
Aina voi parantaa ja teininä päätin, että vielä joku päivä löydän juuri omalle iholleni sopivan hoitorytmin sekä täsmätuotteet joita en vaihda ikinä.
Läheltä liippaa jo. Perusta alkaa olla kunnossa ja itseasiassa lukemalla oppii, kuten myös virheistä joita on tehnyt oman ihonsa kanssa. Jättänyt pinnan liian kuivaksi, kuorinut liian usein tai käyttänyt sopimattomia tuotteita.

Mieltä mullistavaa tähän aihealueeseen liittyen tapahtui viime vuonna lukiessani Japanilaisesta ihonhoidosta. Tässäkin tapauksessa viisaus nousee idästä auringon lailla.
Etelä-Eurooppalaiset ihonhoitotuotteet yms. vahvistavat jalansijaansa markkinoilla myös Suomessa. Ilmasto on kuitenkin hyvin erilainen lämpimissä maissa, kuten myös iho. Suomalaisten tulisikin monien kosmetologiaan perehtyneiden ammattilaisten mielestä kallistua enemmän Kanebon puolelle niin sanotusti. Syvennän vähän, jotta ajatus tulee selvemmin esille.

- Japanilaisen "ihonhoidon filosofian" -mukaan ihoa hoidetaan huolellisella puhdistuksella, jonka jälkeen vielä huolellisemmalla kosteutuksella
Itseasiassa ystävättäreni on oiva malliesimerkki. Ikävä akne väistyi, kun hän keksi kosteuttaa ihoa illalla pelkän kuorinnan ja kasvoveden sijaan. 
Pakkelikerrosta ei enää tarvittu. Pohjan ollessa kunnossa, kevyt kuultava meikki riittää viimeistelyyn.

- Japanissa ideaali iho on melaniiniläiskävapaa, luonnollinen, kuulas ja terve. 
Meikkivalmistajien tuotteista monet on suunniteltu kestämään paremmin kosteassa ilmastossa, jonka vuoksi tämä piirre yhdistettynä hyvään hinta-laatu suhteeseen ovat saaneet monet ostamaan tuotteensa Japanilaisilta valmistajilta.

Löysin aivan täydellisen 2puhdistajan Sensailta (Silky Purifying Creamy Soap step2). Puolikkaan herneen kokoinen nuppi riittää puhdistamaan kasvot kauttaaltaan nariseviksi valmiina yö/päivävoiteelle. Voin kertoa, että tuote on kestänyt koko vuoden. Suosittelen lämpimästi.


Kiinnostuin, perehdyin ja tässä on lopputulos, jota toteutan arkena:

Japanilainen ihonhoitorutiini: 
1. Meikin poisto: 
> ensin iholta poistetaan öljyliukoinen lika (tali+meikki) vasta tämän jälkeen puhdistetaan itse iho. Öljyisiä puhdistusaineita ei tule käyttää meikin poistoon.
2. Ihon puhdistus: 
> hellävarainen puhdistaja poistaa iholta vesiliukoisen lian (hien+pölyn+kuolleet ihosolut) Aamuisin riittää pelkkä vesiliukoinen puhdistus
3. Kosteutus: 
> hoitovesi valmistaa kasvot seerumille/kosteusvoiteelle
4. Täsmähoito:
> jos iho kutisee,kiristää,rypistyy on seerumi/uute hyvä apu (hyaluronihappo kosteuttaa ja kiinteyttää, lakritsiuute hoitaa tulehduksia, sekä allergista ihoa, teepuuöljy desinfioi kipeät finnit)
5. Sinetöi: 
> kosteusvoiteella. Vältä liian rasvaista voidetta, joka ei imeydy ihoon

- hoidan samalla kaulan ja dekolteen, sekä kämmenselkien ihon laittaessani yövoiteen ennen nukkumaan menoa. 

Hyödynnettäviä japanilaisia ihonhoito-ohjeita: 

1. Varo melaniinin ylituotantoa. Se aiheuttaa maksaläiskiä ja värivirheitä. Korkea aurinkosuoja on tärkeä melaniinintuotannon hillitsemisessä
2. Käytä aikaa. Ihonhoidossa tulee käyttää yhtä paljon aikaa illalla, kuin meikin levittämiseen aamulla. Jos meikkaustuokio kestää puoli tuntia, hoida kasvoja illalla naamiolla
3. Syö puhtaasti. Kypsentämättömät, tuoreet kasvikset,tuore kala, sekä hiilihapoton vesi

Ruokavalio on terveen, hyvinvoivan ihon perusta. Siitä ei pääse mihinkään, eikä siihen ole oikoteitä. 

 

Kuitenkin.. kuten suomessa, on japanissakin neljä vuodenaikaa ja iho kohtaa samantyyppisiä ongelmia ilmaston vuoksi, verratuna lauhkeampaan ja kuumempaan ilmastoon etelässä. Ohut ja herkempi iho höytyy kenties paremmin Japanilaisesta ihonhoitokulttuurista.
Ainakin vielä tähän asti on toiminut.. :)

Fröknäcke

Eli näkkileipää ruotsin tyyliin.  

Lauantai on tyypillisesti "menopäivä" jolloin käydään kaupungilla, lounastetaan/kahvitellaan ja vietetään aikaa hyvien frendien kanssa. Poikkeuksena tämä päivä on pyhitetty kotoilulle Sunnuntain sijaan. 

Kävin eilen kirjastolla lainaamassa pari klassikkoa illaksi (sekä pari Lucky Lukea ja Modesty Blasea, koska oli pakko :) ) ja vaikka päivällä velvollisuus kutsuu pyykkivuoren ääreen jne jne, aion rentoutua illalla (upottaa sormet näkkäritaikinaan kenties, sillä leipä näyttää loppuvan). 

Reseptinä käytin Jeanettes Viktresan-blogin ohjeen pohjaa (http://jeanettesviktresa.blogspot.se/2012/06/recept-froknacke.html) Pientä virkistystä kääntää suomeksi, ja saanpahan "hyvän tekosyyn" soittaa/viestittää tädilleni ruotsiin, jos en jotain ymmärrä.

*Fröknäcke*:                              

> 1dl solroskärnor 

> 1dl sesamfrön

> 1/2dl linfrön

> 2msk pofiber (eli perunakuitua)

> 1/2dl kokosfett (voi,margariini, öljy käy)

> 2 1/2dl vatten

> 1tsk havssalt sekä hieman sormisuolaa ripoteltavaksi pinnalle ennen paistoa

- leipämausteet sopivat myös hyvin (Brödkryddor)

1. Sekoita kuiva-aineet keskenään kulhossa

-> lisää keitetty kuuma vesi+rasva ja tasoita massa

2. Kaada leivinpaperille (30x33cm) ja levitä pellille tasaisesti ohueksi levyksi

-> ripottele suolaa pinnalle

-> viillä veitsellä taikina valmiiksi paloiksi, tai jätä levyksi 

3. Paista 150 -asteessa 45min

-> laita virta pois uunista avaa luukkua hieman ja jätä näkkileipä lepäämään pariksi 

    tunniksi tai nosta uunista ja maista ensimmäinen kuumapala <3

Muokkasin reseptiä vähän. Kookosrasvan sijaan laitoin puoli desiä öljyä ja ostin näkkäriä varten siemensekoitetta. Perunakuitu ei ole välttämätön, mutta rakenne tulee paksummaksi ja täyttävämmäksi. 

- laitan kuvat mukaan omasta lopputuloksestani kun ennätän -

And we have oatmeal cookies before fall

                                           Tervehdys elokuu! 

                     
Elokuu on vielä lämmin kuukausi. Aurinko paistaa (jos paistaa) ja sato alkaa näyttää kypsyneeltä. Vaikka toisaalta kouristaa ajatella västäräkkien, sekä mustarastaiden lähtöä kaukaisille maille. Kuka mut sitten herättää.
Syksyyn valmistautuminen on haikeaa, siltikin miellyttävää omalla tavallaan.
Syksy 2013 -muotiviikkojen inspikset pääsee toteuttamaan käytännössä eli vähän piristämään, syventämään tai muuttamaan tyyliään, sekä vaatekaappia tulevaa sesonkia ja lukuvuotta varten. Itselleni taidan ostaa tyylikkään repun <3 

                    

Kypsynyt, kullankeltainen viljasato herautti veden kielelle pyöräillessäni pellon ohi tänään. Nams. Teen kaurakeksejä! Mikä muu olisi yhtä elokuista kuin appelsiiniset kaurakeksit parilla hipulla valkosuklaata? Sanopas se.

Resepti on äidiltä saatu "kapiolahja", jota olen muuttanut vähän omannäköisekseni. Kekseistä tulee helpommin käsiteltäviä kun maltat laittaa puolikkaan ruokalusikallisen ja jätät leviämisvaraa. Vaikka toisaalta valtavat, rapeat ja pitsireunaiset jättiläisetkin ovat syntisen ihania.

*Oatmeal Cookies from the Sun* (n.20kpl)
> 0.5dl öljyä (tai 50g margariinia)
> 2dl kaurahiutaleita
> 1rkl vehnäjauhoja
> 1dl sokeria
> 1tl leivinjauhetta
> 1 muna
> 1 appelsiinin kuori+ mehu (sen verran että rakenne pehmenee)
> 0.5tl vaniljasokeria
> valkosuklaata vuoltuna pinnalle

1. Sekoita ainekset keskenään
-> pese ja raasta hedelmän kuori mukaan taikinaan ja lisää mehua joukkoon jonkin verran
2. Annostele seos lusikalla levinpaperille pellille (puolikas ruokalusikka riittää) 
-> ripottele valkosuklaata pinnalle halutessasi
-> muista leviämisvara ja varo pellin reunoja, jos haluat symmetrisiä, kauniita keksejä
3. Paista 200 -asteessa keskitasolla muutama minuutti
-> palavat herkästi, joten ole tarkkana!
4. Jäähdytä ennen siirtämistä tarjolle tai säilytykseen, etteivät rikkoudu käsiin

 

-> ennen paistoa ja paiston jälkeen. 
Pidän siitä, että kekseihin jää ohuehkoja "appelsiininkuorisattumia" 

Voi vadelma!

Ainoa marja, mitä kerään tänävuonna on vadelma. Mustikat (lempparini) tuntuivat kuivuneen varpuihin täällä etelässä sään vuoksi ja yksin käsikopelolla niitä olisi tullut vaivannäköön nähden liian vähän.. Ostan siis mustikkani talvella kaupasta, sillä haluan syödä marjani (itseasiassa suositusten mukaan n.80g naiselle/pvässä on hyväksi)
Mutta vadelmia keräsin litroja. Juoksulenkille otin mukaan pieniä muovipusseja, jos nyt sattuisi jotain löytymään lenkkipolun varrelta. Lähden liikenteeseen yleensä 19:40 ja ennätän suihkuun 20:40, marjoja sattui löytymään niin reilusti, että olin kotona kädet tahmeina ja rättiväsyneenä 22:30 :D Kiva että niitä löytyi, mutta taidan jättää pussin kotiin ensikerralla. Ihan niin innostunut marjastaja en myönnä olevani.
Osan pistin pakkaseen heti, mutta osasta voisi kehittää jotain hyvää säilykettä.
                                     
                  

Pehmeäkuorisena marjana hilloaminen suoritetaan luumuihin verrattuna eri traditiolla. 

*VADELMAHILLO*
> 1kg (2l) vadelmia
> 700g (n.6-7dl) sokeria 
> 1/2dl vettä

- säilöntään tarkoitetut tölkit ja kannet kannattaa jättää kylmään veteen yöksi. Pese ne sen jälkeen pesuaineella

1. Lado marjat kerroksittain sokerin kanssa kattilaan
-> jätä mehustumaan pariksi tunniksi
2. Laita korkit ja kannet kiehuvaan veteen ja keitä niitä jonkin aikaa
3. Kuumenna lasitölkit uunissa 125 -asteessa vähintään 15 minuuttia
4. Kuumenna marjat hiljalleen kiehumispisteeseen 
-> anna keittyä miedolla lämmöllä noin 30min, kunnes liemi tasoittuu
-> ravista silloin tällöin kattilaa, ettei pala pohjaan (älä sekoita)
-> kuori vaahto huolellisesti pois (reikäkauha on hyvä apuri)
5. Tölkitä hillo kuumana kuumiin purkkeihin piripintaan. Sulje heti.
-> anna jäähtyä rauhassa ja nosta viileään, hämärään paikkaan
-> onnistunut lopputulos näkyy kannessa, joka painuu hiukan sisäänpäin

jos kädet näyttävät tältä, en halua tietää mitä suunympäryksille kuuluu. Onneksi olin myöhempään liikenteessä kuin koiranulkoiluttajat ja sauvakävelijät